カウンター・掲示板から買い物かごまで、さまざまな便利機能を実現することができます。ただし、CGIを使用するにはプログラミング知識やディレクトリ構造の理解など、いろいろ難しいことを要求されるので、初心者はレンタルするのがいいでしょう。無料（有料のもある）でカウンターや掲示板などのよく使う機能をレンタルしてくれるところがあるので、探してみてください。
CGIスクリプトを無料で公開してくれるサイトもあるので、そういうのを使って自分で設置することも可能です。ディクトリ構造や、FTPに関する知識があれば、初心者でも何とか可能です。最初は初心者向けのスクリプトをいじってみて、理解できたら、ややこしそうなスクリプトの改造などを手がけてみるのもおもしろうでしょう。
※見た目が格好いい掲示板とか……とにかく、「これ、すごい」と思うような素材を設置するのは、そりゃあややこしい作業が必要だと理解しましょう。ややこしいCGIに、フラッシュがかぶさってたりしますから。シンプルな素材＝初心者向けの素材、格好いい素材＝上級者向けの素材、という比例関係にあります。